Valpolicella Ripasso Bio La Casa di Roberta

Le Ville di Antanè
Tilbake til anbefalinger
Valpolicella Ripasso Bio La Casa di Roberta
Varetype: Rødvin
Land: Italia
Underdistrikt: Valpolicella Ripasso
Årgang: 2019
Alkohol: 13.5%
Volumn: 75 cl
I kasse: 6
Kr 0.00
Pris Vinmonopolet
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.

Nærmere informasjon finner du her.
Smak
Friskhet
Fylde
Garvestoffer
Passer til
Storfe
Lam og sau
Storvilt
Karakteristikk
Intens, rubinrød. Fruktig aroma av kirsebær med noe krydderpreg. Bløt rødvin med fint kirsebærpreg, hint av mandel, mindre sødmefylt og mer elegant enn mange ripassoer. Avrundede tanniner, fin syre og god lengde.
Distribusjon:
Kun tilgjengelig på restaurantmarkedet.

Økologisk
Økologisk
Hvilken pris skal vises i PDF?
Du kan legge til dette produktet i en PDF katalog, og senere printe dette for bruk utenfor nettsiden
Metode

Ripasso skiller seg fra Valpolicella-viner ved at den gjennomgår en annengangsgjæring i desember/januar. Etter dette blir vinen helt over druerestene fra Amarone-produksjonen. Dette bidrar til økt fylde og kompleksitet. Tradisjonell vinifikasjon på stål, annengangsgjæring etter noen månder, deretter helt over på Amarone-restene, hvor det ligger i fem dager på 15-25 gr. Så helles vinen over (uten amarone-restene) på en kombinasjon av små og store franske fat. Lagres i 10 måneder.

Passer til

Dette er en allsidig vin, da sødmen er lavere enn hos de fleste andre Ripasso-viner, i tillegg til den balanserende syren. Fin til rødt kjøtt, gryteretter og vilt, samt til modne oster og mørk sjokolade.

Sukker

3 g/l

Råstoff

Corvina 70%, Rondinella 15%, Corvinione 15%

Acitidy

5.5 g/l

Varenummer

8010942

EPD number

6152615

Packaging type

Glass

Viticulture / soils

Økologisk jordbruk. Valpolicella, like ved Verona og Gardasjøen, er kjent for sine populære Appassimento-viner. Jordsmonnet er kalkholdig og vingårdene ligger på 650-1150 m.o.h.

Le Ville di Antanè

Her produseres klassiske appassimento viner som Ca Vendri Ripasso og Amarone. Selve vingården ligger i hjertet av Valpantenadalen, med 20 hektar terrasserte vinmarker. Roberta, Davide og Matteo sørger for at tradisjoner og fremtidens visjoner går hånd i hånd.

Les mer om Le Ville di Antanè