Ca'Vendri Valpolicella Ripasso

Le Ville di Antanè
Tilbake til anbefalinger
Ca'Vendri Valpolicella Ripasso
Varetype: Rødvin
Land: Italia
Underdistrikt: Valpolicella Ripasso
Årgang: 2021
Alkohol: 13.5%
Volumn: 75 cl
I kasse: 12
Kr 174.90
Pris Vinmonopolet
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.

Nærmere informasjon finner du her.
Smak
Friskhet
Fylde
Garvestoffer
Passer til
Storfe
Lam og sau
Storvilt
Karakteristikk
Dyp rød. Aroma preget av røde bær, innslag av tørket frukt, urter og mandel. Bløt og ørlite sødmefull, preg av røde bær og tørket frukt, svakt bitter ettersmak.
Hvilken pris skal vises i PDF?
Du kan legge til dette produktet i en PDF katalog, og senere printe dette for bruk utenfor nettsiden
Metode

Tradisjonell vinifikasjon etter ripasso-metoden med temperatur-kontrollert gjæring ved 25°C i 8-10 dager. Vinen siles over i ståltanker hvor den blir liggende til desember/januar da den helles over på restene etter amaroneproduksjonen.

Passer til

Flott til rødt kjøtt, kraftige gryteretter og vilt, samt til modne oster og mørk sjokolade.

Sukker

7 g/l

Råstoff

Corvina 70%, Rondinella 15%, Corvinione 15%

Acitidy

5.6 g/l

Varenummer

5300801

Packaging type

Glass

Viticulture / soils

Valpolicella, like ved Verona og Gardasjøen, er kjent for sine kraftige og besnærende Ripasso-viner. Jordsmonnet er kalkholdig og vingårdene ligger på 650-1150 m.o.h. Ripasso - eller "baby Amarone" - er en gjæringsteknikk hvor den unge, fruktige Valpolicella-vinen har fått en 2.gangs gjæring på restene (skall og stener) fra Amarone-produksjonen. Dette tilfører mer farge, smak, fylde, karakter og alkohol.

Le Ville di Antanè

Her produseres klassiske appassimento viner som Ca Vendri Ripasso og Amarone. Selve vingården ligger i hjertet av Valpantenadalen, med 20 hektar terrasserte vinmarker. Roberta, Davide og Matteo sørger for at tradisjoner og fremtidens visjoner går hånd i hånd.

Les mer om Le Ville di Antanè