Tradisjonelt vinifikasjon stål tank, temperatur kontrollert med fullstendig malolaktisk gjæring.
Louis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres er en allsidig hvitvin som kan passe godt til ulike matretter og anledninger. Her er noen forslag til hva den kan pares med:
Fisk og skalldyr: Denne vinen passer utmerket til retter med hvit fisk som torsk eller kveite. Den fungerer også godt med skalldyr som reker, krabbe og muslinger.
Kyckling: Prøv den med en rekke kyllingretter, fra grillede kyllingbryst til kylling i kremet saus.
Salater: Den friske og fruktige karakteren gjør denne vinen til et flott valg for salater, spesielt de som inkluderer grønne epler, pærer eller sitrusfrukt.
Lette oster: Denne vinen kan være en god match for myke og kremete oster som brie eller camembert.
Vegetariske retter: Den fungerer også godt med vegetariske retter som risotto med grønnsaker eller pasta med en lett fløtesaus.
Aperitiff: Den kan også serveres som aperitiff, spesielt på varme sommerdager.
< 3 g/l
Chardonnay 100%
4.5 g/l
bør serveres kjølig ved ca. 10-12 grader Celsius.
Mâcon-Lugny Les Genièvres er generelt en vin som er best når den er ung og frisk, vanligvis innen 2 til 5 år etter årgangen. Den er ofte kjent for sin fruktighet og friskhet.
13747605
Glass
Her er noen generelle trekk ved jordsmonnet i Mâcon-Lugny: Kalkstein: Kalkstein er en av de fremtredende jordsmonntypene i Burgund, inkludert Mâcon-Lugny. Kalksteinjordsmonnet gir vanligvis god drenering og gir viner en markant mineralitet. Denne mineraliteten kan legge til kompleksitet i smaksprofilen og gi en friskhet til vinen. Leire: I noen deler av Mâcon-Lugny kan du finne leirholdig jordsmonn. Leire hjelper med å holde på fuktighet og næringsstoffer, og kan bidra til en rikere og mer fyldig munnfølelse i vinen. Kritt: I enkelte områder kan du også finne krittjordsmonn, som er en type kalkstein. Kritt gir ofte en spesiell mineralitet og subtilitet til vinen.
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 48 hektar vinmark i Burgund, Frankrike, hvorav alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med
Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey som ble overtatt i 1890. Det var en av forfedrene som først plantet Chardonnay på Corton høyden i 1870 og dermed
ga opphav til de berømte hvite Grand Cru vinene fra Corton-Charlemagne. Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også en
omfattende “Negosiant” virksomhet. Firmaet lager sine egne eikefat (228 liter), primært til eget behov, men også for export bl.a. til USA. Louis Latour har fått
stor oppmerksomhet fra verdens kjente vinkritikere, spesielt for sitt flaggskip Château Corton-Grancey. De har også høstet stor anerkjennelse for de øvrige
vinene som Meursault, Pouilly-Fuissé og Chardonnay Ardèche.
Område
Burgund
Vingård
Maison Louis Latour
Land
Frankrike