Tradisjonelt vinifikasjon på eikefat med fullstendig malolaktisk gjæring. Modning 8 til 10 måneders på eikefat, 100% nye fat.
Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru er en kompleks og elegant hvitvin som kan kombineres med ulike matretter. Her er noen forslag til hva som kan passe godt sammen: Sjømat: Prøv å kombinere vinen med retter som hummer, kamskjell, sjøkreps eller grillede hvite fiskeretter. Den friske fruktigheten og mineralske karakteren i vinen vil komplementere sjømatens naturlige sødme og delikate smaker. Fugl: Corton-Charlemagne Grand Cru kan også passe godt til retter med fugl som kylling, kalkun eller fasan. Vinen vil bidra til å balansere de rike og møre smakene i fuglekjøttet. Kremede sauser: Vinen kan også være en flott match til retter med kremede sauser, for eksempel en smaksrik smørsaus eller en rik fløtesaus. Kombinasjonen av vinen og sausens fyldighet kan skape en harmonisk smaksopplevelse. Delikate oster: Prøv Corton-Charlemagne Grand Cru med delikate, kremede oster som Brie, Camembert eller mildere blåmuggoster. Den friske syren og kompleksiteten i vinen kan balansere ostenes rikhet og gi en behagelig kontrast. Vegetarretter: For vegetariske alternativer kan du prøve å kombinere vinen med grillede grønnsaker, risotto med sopp eller aspargesretter. Denne vinen vil bidra til å løfte frem smakene og tilføre en ekstra dimensjon til vegetariske retter.
< 3 g/l
Chardonnay 100%
4 g/l
Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru er en hvitvin som serveres best ved en temperatur mellom 10°C og 12°C. Denne temperaturen bidrar til å fremheve vinens kompleksitet, aromaer og smaker på best mulig måte.For å oppnå den optimale serveringstemperaturen, kan du ta ut vinen fra kjøleskapet rundt 15-20 minutter før servering. Dette vil tillate vinen å varme seg litt opp og oppnå den ideelle temperaturen for nytelse.
Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru er en hvitvin av høy kvalitet som har potensial til å aldre og utvikle seg positivt over tid. Den nøyaktige holdbarheten kan variere avhengig av årgang, lagringsforhold og produsentens stil og anbefalinger. Generelt sett kan Corton-Charlemagne Grand Cru viner ha en holdbarhet på 10 til 20 år eller mer, avhengig av personlige preferanser og hvordan du liker vinen i ulike stadier av modning.
3497101
Glass
Generelt sett består jordsmonnet i Corton-Charlemagne av en blanding av kalkstein, leire og stein. Kalksteinen er rik på mineraler og bidrar til vinenes friskhet, mineralitet og eleganse. Leiren gir god vannholdighet, og steinene bidrar til drenering og varmelagring.
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 48 hektar vinmark i Burgund, Frankrike, hvorav alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med
Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey som ble overtatt i 1890. Det var en av forfedrene som først plantet Chardonnay på Corton høyden i 1870 og dermed
ga opphav til de berømte hvite Grand Cru vinene fra Corton-Charlemagne. Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også en
omfattende “Negosiant” virksomhet. Firmaet lager sine egne eikefat (228 liter), primært til eget behov, men også for export bl.a. til USA. Louis Latour har fått
stor oppmerksomhet fra verdens kjente vinkritikere, spesielt for sitt flaggskip Château Corton-Grancey. De har også høstet stor anerkjennelse for de øvrige
vinene som Meursault, Pouilly-Fuissé og Chardonnay Ardèche.
Område
Burgund
Vingård
Maison Louis Latour
Land
Frankrike