Den velkjente Domdechant (Domprosten) i Mainz katedralen, faren til Dr. Franz Werner, kjøpte i 1780 vingården Hochheim fra Greven av York. Domdechant Werner får æren av å ha reddet katedralen fra å bli revet under den franske revolusjonen og han var også ansvarlig for restaureringen.
Domdechant Werner er en av Tysklands eldste produsenter og familien har laget vin sidn 1780. I dag er det 8 generasjon som styrer vinhuset. Produsenter eier i alt 14 hektar i Hochheim, de fleste beplantet med Riesling.
Vinmarkene vender mot sør, ligger i slake skråninger og har mineralsk jordsmonnet.
Weingut Domdechant eier 3 hektar av den kjente vinmarken Kirchenstück. Vinene er kjent som ærlige, fruktdrevne og terroir-typiske. Porteføljen går fra knusktørre til søte viner.
Dr Franz Werner var også med på å starte VDP i Tyskland, som er en sammenslutning av de beste produsentene. Domdechant vakre eiendommen med sin klassiske herregård og sine buede kjellere er vel verdt et besøk. Rheingau er kjent for å være et av de fineste Riesling-områder, og første dokumentasjon er datert år 1435.

Som den første tyske vingården har Domdechant Werner blitt tildelt «WHITE WINE MAKER OF THE YEAR 2017», på den internasjonale Wine Challenge i London.