Manuell innhøsting, etterfulgt av 12 dagers temperatur kontrollert gjæring og 32 dagers malolaktisk gjæring. Lagret 36 måneder på en blanding av små kroatiske eikefat og fransk eik. Vinen modner ytterligere minimum 4 måneder på flaske før salg.
Passer veldig godt sammen med kraftige retter av vilt, biff og lam
< 3 g/l
Sangiovese 100%
5.5 g/l
16 - 18 ° C
15-20 år
5779901
Glass
CastelGiocondo har en unik beliggenhet i Montalcino med variert eksponering. Jordsmonnet består av en blanding av Galestro, leire og Pleocene sand. Vinteren 2017 var ganske mild. Sommer og vår hadde høye temperaturer og lite nedbør. Kombinasjonen av leirrike jordsmonn og tørr vekstsesong resulterte i god vekst og modning. Da druene ble høstet var de sunne og godt konsentrerte.
Frescobaldi
I over 30 generasjoner (gjennom 700 år), har adelsfamilien Frescobaldi vært hengivne til produksjonen av fantastiske toskanske viner. De har en egen evne til å produsere viner som gjengir kvaliteter fra jordsmonnet til hvert terroir på en bemerkelsesverdig god måte. I dag består Frescobaldi av 7 velkjente eiendommer i Toscana; Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni and Remole. I 2020 ble Frescobaldi kåret som 'Winery of the Year' av Gambero Rosso. President Lamberto Frescobaldi er også å se på forsiden av Wine Spectator i 2021.