Vingården Cossetti ble startet av Giovanni Cossetti, men drives i dag av 4. generasjon som er hans oldebarn Clementina Cossetti, hennes søster Giulia og mor Maria Emma. Sammen med moren og sin søster driver Clementina den ærverdige familiegården, selvsagt sammen med et stort og dyktig team av medarbeidere. Der jobber de sammen mot ett felles mål: Å på beste mulige måte forvalte det som har blitt skapt gjennom 130 år med lidenskap.

Området, som lokalt kalles San Colombano, er på ca 30 hektar. Vinene som produseres her er i gjennomsnitt 30 år gamle. Avlingen med vilje holdt på et lavt nivå for å ivareta en god kvalitet på druene, og med dette en god konsentrasjon og intensitet i vinene. Produksjonen domineres av de lokale druesortene Barbera og Moscato, men på mindre områder dyrkes det også druesorter som Albarossa, Cortese, Dolcetto, Brachetto og Chardonnay.